HONUNG

Honungsskåp - handla när du vill

Adress:

Brännabbenvägen 100

44896 Tollered (3 km in i skogen från E20 vid Tollered som ligger mellan Lerum och Alingsås)

Här kan du köpa honung dygnet runt. Önskas tex bivax så kontakta mig innan. Betala med swish.

Vid min bigård i Sävedalen där mina föräldrar bor finns också ett honungsskåp

Adress: Kilvägen 7

Göteborg

Hugo Erikssons ost i Saluhallen

Munkebäcks Frukt & Grönt

Sävedalen

ICA Prima

Lerum

Ica Kvantum Lerum

Hälsokosten Life, Bagges Torg Lerum

Huset Lilla Nääs

Alingsås

Bondens Skafferi

Ica Maxi

Gyllene Biets honung är hanterad utan värme för att bevara så mycket smak, vitaminer, mineraler, enzymer & antioxidanter som möjligt. Nyslungad & färsk honung finns bara vid skörd (4-6 ggr från slutet juni-augusti).

Fast honung i 350 gr burk finns året runt.

I några butiker finns det nu även flytande honung på vintern. Då är den varsamt värmebehandlad för att hålla sig flytande lite längre.

Läs mer om sorthonung och smaksatt honung längre ner.

Känner du till REKO?

Här kan du köpa lokalproducerade varor via Facebook direkt från producenter. Jag är med i följande ringar men kommer inte alla veckor:

Alingsås - utlämning Torsdagar 18:30-19 Nolhaga parkering, jämna veckor

Onsdagar, ojämna veckor:

Floda 17:45-18:15 vid Garveriet

Partille 19:15-19:45 Willys Sävedalen

ÅTERFÖRSÄLJARE

Sorthonung - premiumhonung

Under vinterhalvåret och främst kring julmarknaderna har

jag många sorters smaksatt honung i lager. Resten av året

finns Citron, Propolis och ibland Eukalyptus.

Honung & citron

Är gott till det mesta med särskilt gott till surdegsbröd.

I matlagning: till ugnsbakad lax, som marinad,

i en kall sås, fisksoppa men passar också

i te och över fruktsalladen.

Honung & Ingefära

Gott i te men även i matlagning

Honung & Saltlakrits

Sött & Salt är en lyckad kombo. Kan användas som te eller när

man är godissugen.

Honung & Saffran

God i varmt vatten/mjölk eller som smakförstärkare i en fisksoppa.

På scones eller ringla över ex ostkaka.

Honung & Eukalyptus

Fräsch att blanda med varm mjölk eller vatten. Även god i smoothies.

Honung & kakao

Det finns konstigt nog folk som inte gillar smaken av honung. Då brukar jag plocka fram en av mina smaksatt chokladvarianter. Den innehåller kakao och honung + ev eterisk olja av pepparmint eller apelsin beroende på

vilken smak det är. Rena godiset!! Du kan ha den på mackan istället för nutella eller i varm mjölk som en nyttigare variant av oboy. Godast tycker jag att den är ihop med frysta blåbär,hallon och vinbär ihop med lite grädde.

Honung & mintchoklad (kakao + eterisk olja av pepparmint)

Samma som ovan men med en vuxnare smak.

Honung & Propolis

Propolis är binas naturliga försvar mot virus & bakterier. Bina hämtar harts från trädets knoppar och blandar det med saliv och bivax och använder detta till att täta kupan & desinfektera.

Jag köper in propolistinktur och tillsätter i honungen.

Prova denna honung med försiktighet eftersom propolis kan ge allergiska reaktioner.

Smaksatt honung

Sortspecifik honung kan man få om man skördar ofta och i rätt tid. Honungen skickas sedan in på pollenanalys för att bedömas. Sommaren 2025 slog skörden fel vilket gjorde att jag inte fick någon sorthonung. Jag har ett fåtal lådor med ljunghonung kvar från 2024. Tidigare år har jag fått Hallonhonung, Lindhonung och Bladhonung.